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　　出生于香港的谭师傅，16岁入行，1998年起先后任职于曼谷半岛酒店、曼谷文华东方酒店的中餐行政主厨，2007年被澳门赌王何鸿燊之子何猷龙先生招揽来到澳门的新濠天地担任行政总厨；2013年新濠天地的誉珑轩开幕，在谭师傅领军之下，2014年摘米其林一星，2016年摘米其林二星；2017和2018年打入亚洲50最佳餐厅，2018年7月谭师傅加入澳门永利皇宫酒店担任旗舰中餐厅永利宫的行政总厨，2019年永利宫被评选为福布斯旅游指南五星级餐厅及荣获2019年度亚洲50最佳餐厅殊荣，看见如此履历，有知道他如何一步一步的迈向成功之路。